PREGUNTA
Me gustaría saber si el BHT y el Metilbisulfito se pueden utilizar como antioxidantes en cualquier fórmula o es mejor uno que otro en algunos casos. Nosotros tenemos el BHT y no sé si deberíamos tener los dos.
Un saludo,
RESPUESTA
Es necesario tener antioxidantes para cubrir cualquier necesidad que se nos presente. Antioxidante hay muchos y podemos emplear una variada selección:
Sobre los que has mencionado :
-El BHT, o Butil Hidroxi Tolueno, es un compuesto químico perteneciente a la familia de los antioxidantes sintéticos. Se clasifica como un derivado del tolueno y se utiliza principalmente como agente estabilizador para prevenir la oxidación y el deterioro de productos que contienen grasas y aceites. Se suele acompañar de BHA que es el complemento del BHT (Insoluble en agua, soluble en etanol, metanol, propilenglicol, grasas y aceites)
– Metabisulfito sódico Conservante sintético. Se obtiene derivado de la combustión de minerales con azufre. Los conocidos sulfitos que lleva el vino se forman al poner en contacto el dióxido de azufre con disoluciones alcalinas. Se utiliza para prevenir enzimas, bacterias y evitar la decoloración de los alimentos.Almacenar el producto en un lugar seco y fresco, ya que el producto húmedo fácilmente se oxida y se transforma a sulfato de sodio, mientras se calienta más de 60o C desarrolla SO2, sulfito de sodio.
La verdad es que podéis utilizar uno u otro según las fórmulas.
Generalmente para hidroquinona le cubre muy bien el metabisulfito sódico y para tretinoina el BHT/BHA o Ac ascorbico/BHT
Para Ketoconazol el BHT, etc
Gracias por vuestra confianza
Un saludo
